בליווי שמן זית ומלח אטלנטי מוגש לצד שמן זית בלסמי ושום קונפי
פלפל סוריאנו מטוגן, קוביות צ׳ילי בתיבול שמן זית ולימון וסחוג ביתי
סלק בתחמיץ יין לבן, עלי אורגולה, אנדיב, שאלוט, קרם סלק וצנוברים ברוטב הדרים
סשימי סלמון על ז'וליינים פאפיה, גזר, בצל סגול וירוק ברוטב ויאטנמי בסגירה של קשיו מסוכר
בשר אסאדו בבישול איטי מוגש על קריספי רייס קייק ומלווה בבצל ירוק, פטריות שימאגי ובצל מוחמץ, שקדים ואיולי צ'יפולטה
נתחי כבד אווז צלוי ותפוחי עץ מקורמלים מוגשים על בריוש קלוי ברוטב קלבדוס
פרוסות דקות של פילה בקר נא, שמן זית בלסמי לבן ביאנקו עם עלי אורגולה וצנונית
קוביות טונה אדומה על גוואקמולי בסגירה של צ׳ילי אדום וליווי טוסטוני פרנה ביתית
דג מוסר נא, פינגר ליים , פרי העונה, שאלוט קצוץ, אבוקדו, אורגנו, צ'ילי אדום, פיסטוק קלוי לצד קראנ'ץ ברוסקטה צימוקים ואגוזים
על הפלנצ'ה מוגש על פירה כתום , בוקצ'וי וקרם עשבי תיבול
דג לבן בתיבול שווארמה עם מריחת טחינת עמבה על פרנה לבנה וסגירת צ׳ילי אדום
מוגש עם פטוצ׳יני ביתי מוקפץ עם חציל, זיתי קלמטה, פלפל קלוי, צ׳ילי, שום וכוסברה
פסטה פטוצ'יני בהכנה ביתית, אספרגוס, זוקיני ושום מוקפצים בקרם זוקיני ופסטו בסגירה של פיצוחים ופטה עיזים
300 גרם צלוי על גריל מוגש לצד תפו"א פריזיאן, פטריות, כרישה ברוטב ציר בקר ויין
שילוב של פילה בקר וכבד אווז בציר בקר מוגשים על מצע פירה כמהין ואספרגוס
צלוי על גריל בציר בקר על פירה צרפתי לצד שאלוט מקורמל ביין אדום
נתחי פרגית במרינדת חרדל, קרמל ובצלי פנינה, מוגש לצד בוקצ'וי, בטטה וצ'מיצ'ורי בסגירה של בוטנים ובצל ירוק
לצד מיקס פטריות מוקפצות עם כרישה, בטטה, ניוקי ועלי תרד בציר אווז
תפריט צהריים
בהשראת השוק היומי
ז'ולניינים של פאפיה, בצל סגול, בצל ירוק וגזר ברוטב ויאטנמי בסגירה של קשיו מסוכר
סלנובה, רוקט, אנדיב, צנונית ,בצל שאלוט ופרי העונה בוויניגרט הדרים
אסאדו בבישול איטי על עלי פילו מטוגנים בלווי רוקט וטחינה גולמית
פרוסות דקות של פילה בקר נא, שמן זית, בלסמי לבן ביאנקו מוגש עם עלי אורגולה וצנונית
פלפל סורגוני שלם מטוגן, קוביות צ'ילי בשמן זית לימון וטחינה ביתית
משוח בשמן זית ומלח אטלנטי מוגש לצד שמן זית בלסמי ושום קונפי
חגיגת צהריים משעה 12:00-16:45 כוס יין הבית אדום/לבן 39₪ שליש בירה מהחבית 29₪ קוקטייל הבית 1+1
פילה בקר מוגש עם ירקות אנטיפסטי וצ'מיצ'ורי בסגירה של בלסמי מצומצם
על הפלנצ'ה מוגש עם שעועית ירוקה, פירה כתום וקרם עשבי תיבול
מוגש לצד בוקצ'וי, בצלצלי פנינה, בטטה וצ'מיצ'ורי בסגירה של בוטנים ובצל ירוק
ריזוטו עם פטריות פורטובלו, ערמונים, מחית כמהין ואספרגוס בקרם קוקוס\פילה בקר
פסטה פטוצ׳יני בהכנה ביתית, אספרגוס, זוקיני ושום מוקפצים בקרם זוקיני ופסטו בסגירה של פיצוחים ופטה עיזים
250 גרם המבורגר אנטרקוט בלחמניית בריוש עם איולי חרדל, ריבת בצל ורוקט מוגש עם צ'יפס ביתי
על מצע פירה צרפתי ופלח לימון
200/300 גרם צלוי על גריל לצד תפו"א פריזיאן, פטריות וכרישה ברוטב יין
יין ארומטי ומרענן מענבי סוביניון בלאן מצפון רמת הגולן, אחוז קטן מהיין תסס בחביות אלון צרפתי להוספת מורכבות.
שרדונה עשיר ומלא טעם אשר תסס והתיישן במשך כתשעה חודשים בחביות עץ אלון צרפתי. הענבים נבצרו בבציר ידני בכרמים הגבוהים ביותר של רמת הגולן.
יין עוצמתי בעל מבנה מורכב המאפיין את הזן הייחודי, יין בעל גוף מלא ועושר טעמים. היין יוצר מענבי פטי ורדו שנבצרו מכרמים ברמת הגולן.
יין בעל ארומות של פריי שחור בשל לצד מאפיינים של אדמה, בשר מעושן, תבלינים, טבק ושוקולד. התיישן בחביות עץ אלון צרפתי במשך 18 חודשיים.
יין קינוח זהוב המופק מענבים אשר נסחטו בעודם קפואים בתהליך ייחודי. ליין ניחוחות עוצמתיים של ליצ'י ומשמש, בצד ארומות עדינות של פרחים ותבלינים
gamla cabemet sauvignon- ramat hagolan
gamla merlot - ramat hagolan
faustino rioja- spain
chianti - tuscany - italy
les jamelles malbec - france
yarden merlot
yatir mt amasa
flam classico
yarden syrah
galil mountain yiron
recanati special reserve
yarden cabernet sauvignon
petit castel
castel grang vin
yatir forest
yarden single vineyard
the cave
yarden kayzrin
mud houer - new zelanad sauvignon blaanc
recanati french blend
chardonny gamla
sauvignon blanc golan
yarden gewvurztraminer
domaine de beavmonts- petit chablis
domaine saint prix
castel c
Rose
yarden rose
Miraval rosa
קרם ברולה של חלב קוקוס , מוגש בליווי קונפיטורת תותי שדה Crème brûlée and strawberry confiture
סופלה וולקאנו שוקולד חם - נאפה ברגע ההזמנה .מוגש לוהט אל השולחן לצד קרם פרש. Hot chocolate soufflé & Creme fraiche
שוקו קוקו - קרמו שוקולד קוקוס על מצע דקוואז קוקוס , מראנג איטלקי צרוב , מוגש בשלולית של קרם אנגלז ובסגירה של טוויל שוקולד וקוקוס קלוי Coconut & chocolate ganache - served on creme anglaise, coconut milk and a chocolate triangle
עוגת גבינה קרה על ספוג וניל בציפוי קרמבל שקדים עדין, מוגש בליווי קונפיטורת פירות יער Cold cheesecake based on vanilla sponge with adelicate almond crumble coating, served with berry jam
מוס שוקולד לבן וחמאת בוטנים על קראנץ שוקולד בוטנים ברוטב וניל קוקוס ופירורי אגוז לוז מקורמלים. chocolate peanut crunch in white chocolate mousse and peanuts butter vanilla coconut sauce