משוח בשמן זית ומלח אטלנטי לצד קרפצ'יו עגבניות מגי
פלפל סריאנו מטוגן, טחינה ביתית, עגבניות מגורדות, שום קונפי, צנונית וכוסברה
סלק בתחמיץ יין לבן, עלי אורגולה, אנדיב, שאלוט, קרם סלק וצנוברים ברוטב הדרים
סשימי סלמון על ז'וליינים פאפיה, גזר, בצל סגול וירוק ברוטב ויאטנמי בסגירה של קשיו מסוכר
בשר אסאדו בבישול איטי מוגש על קריספי רייס קייק ומלווה בבצל ירוק, פטריות שימאגי ובצל מוחמץ, שקדים ואיולי צ'יפולטה
נתחי כבד אווז צלוי ותפוחי עץ מקורמלים מוגשים על בריוש קלוי ברוטב קלבדוס
פרוסות דקות של פילה בקר נא, שמן זית בלסמי לבן ביאנקו עם עלי אורגולה וצנונית
קונכיית חסה במילוי קוביות טונה אדומה, פיקו דאגיו וסגירת עלי מיקרו
דג מוסר נא, פינגר ליים , פרי העונה, שאלוט קצוץ, אבוקדו, אורגנו, צ'ילי מתוק, פיסטוק קלוי לצד קראנ'ץ ברוסקטה צימוקים ואגוזים
על הפלנצ'ה מוגש על פירה כתום , בוקצ'וי וקרם עשבי תיבול
דג לבן מתובל, זרעי עגבניות מגי, בצל סגול גריל, טחינת עמבה, יוגורט ופיסטוק חלבי
מוגש עם פסטה פטוצ'יני ביתית, עגבניית מיובשות, קרם כרובית, שום ואספרגוס
פסטה פטוצ'יני, עגבניות שרופות, כרישה, שום כתוש, בזיליקום, בסגירת פטה טבעונית ושמן ירוק בזיל
300 גרם צלוי על גריל מוגש לצד תפו"א פריזיאן, פטריות, כרישה ברוטב ציר בקר ויין
שילוב של פילה בקר וכבד אווז בציר בקר מוגשים על מצע פירה כמהין ואספרגוס
צלוי על גריל בציר בקר על פירה צרפתי לצד שאלוט מקורמל ביין אדום
נתחי פרגית במרינדת חרדל, קרמל ובצלי פנינה, מוגש לצד בוקצ'וי, בטטה וצ'מיצ'ורי בסגירה של בוטנים וצ'ילי אדום
לצד מיקס פטריות מוקפצות עם כרישה, בטטה, ניוקי ועלי תרד בציר אווז
תפריט צהריים
בהשראת השוק היומי
ז'ולניינים של פאפיה, בצל סגול, בצל ירוק וגזר ברוטב ויאטנמי בסגירה של קשיו מסוכר
סלנובה, רוקט, אנדיב, צנונית ,בצל שאלוט ופרי העונה בוויניגרט הדרים
אסאדו בבישול איטי על עלי פילו מטוגנים בלווי רוקט וטחינה גולמית
פרוסות דקות של פילה בקר נא, שמן זית, בלסמי לבן ביאנקו מוגש עם עלי אורגולה וצנונית
משוח בשמן זית ומלח אטלנטי לצד קרפצ'יו עגבניות מגי
חגיגת צהריים משעה 12:00-16:00 כל תפריט האלכוהול 1+1 *למעט אלכוהול פרמיום*
פילה בקר מוגש עם ירקות אנטיפסטי וצ'מיצ'ורי בסגירה של בלסמי מצומצם
על הפלנצ'ה מוגש עם שעועית ירוקה, פירה כתום וקרם עשבי תיבול
מוגש לצד בוקצ'וי, בצלצלי פנינה, בטטה וצ'מיצ'ורי בסגירה של בוטנים ובצל ירוק
ריזוטו עם פטריות פורטובלו, ערמונים, מחית כמהין ואספרגוס בקרם קוקוס\פילה בקר
מוגש עם זרעי עגבניות מגי , בצל סגול גריל , טחינת עמבה, יוגורט ופיסטוק חלבי לצד בייגל
עוף בגריל מוגש עם צ'יפס ביתי ואיולי הבית
250 גרם המבורגר אנטרקוט בלחמניית בריוש עם איולי חרדל, ריבת בצל ורוקט מוגש עם צ'יפס ביתי
על מצע פירה צרפתי ופלח לימון
200 גרם צלוי על גריל לצד תפו"א פריזיאן, פטריות וכרישה ברוטב יין
יין ארומטי ומרענן מענבי סוביניון בלאן מצפון רמת הגולן, אחוז קטן מהיין תסס בחביות אלון צרפתי להוספת מורכבות.
שרדונה עשיר ומלא טעם אשר תסס והתיישן במשך כתשעה חודשים בחביות עץ אלון צרפתי. הענבים נבצרו בבציר ידני בכרמים הגבוהים ביותר של רמת הגולן.
יין עוצמתי בעל מבנה מורכב המאפיין את הזן הייחודי, יין בעל גוף מלא ועושר טעמים. היין יוצר מענבי פטי ורדו שנבצרו מכרמים ברמת הגולן.
יין בעל ארומות של פריי שחור בשל לצד מאפיינים של אדמה, בשר מעושן, תבלינים, טבק ושוקולד. התיישן בחביות עץ אלון צרפתי במשך 18 חודשיים.
יין קינוח זהוב המופק מענבים אשר נסחטו בעודם קפואים בתהליך ייחודי. ליין ניחוחות עוצמתיים של ליצ'י ומשמש, בצד ארומות עדינות של פרחים ותבלינים
gamla cabemet sauvignon- ramat hagolan
gamla merlot - ramat hagolan
faustino rioja- spain
chianti - tuscany - italy
les jamelles malbec - france
yarden merlot
yatir mt amasa
flam classico
yarden syrah
galil mountain yiron
recanati special reserve
yarden cabernet sauvignon
petit castel
castel grang vin
yatir forest
yarden single vineyard
the cave
yarden kayzrin
mud houer - new zelanad sauvignon blaanc
recanati french blend
chardonny gamla
sauvignon blanc golan
yarden gewvurztraminer
domaine de beavmonts- petit chablis
domaine saint prix
castel c
Rose
yarden rose
Miraval rosa
קרם ברולה של חלב קוקוס , מוגש בליווי קונפיטורת תותי שדה Crème brûlée and strawberry confiture
סופלה וולקאנו שוקולד חם - נאפה ברגע ההזמנה .מוגש לוהט אל השולחן לצד כדור גלידה Hot chocolate soufflé & ice cream
שוקו קוקו - קרם שוקולד קוקוס על דקוואז קוקוס , מראנג איטלקי , מוגש בשלולית של קרם אנגלז Coconut & chocolate ganache - served on creme anglaise, coconut milk and a chocolate triangle
עוגת גבינה קרה על בסיס ספוג וניל בציפוי קרמבל שקדים עדין, מוגש על קולי תות Cold cheesecake based on vanilla sponge with a delicate almond crumble coating, served on strawberry coulis
שאל את המלצר Ask the Waiter
מוס שוקולד לבן וחמאת בוטנים על קראנץ שוקולד בוטנים ברוטב וניל קוקוס ופירורי אגוז לוז מקורמלים. chocolate peanut crunch in white chocolate mousse and peanuts butter vanilla coconut sauce