פוקאצ'ה מחמצת בטאבון בליווי שמן זית ומלח ים אטלנטי, מוגש לצד סלט משוויה שמן זית ושום קונפי. sea Atlantic and oil olive with served oven taboon a in baked focaccia Sourdough .garlic confit and oil olive with salad veg
פלפל סוריאנו צלוי בגריל בתחמיץ לימון ושום, סלסת צ'ילי ביתית וטחינה ביתית. chili homemade with served ,garlic and lemon in marinated pepper Suriano Grilled .tahini fresh and sal
סלק בתחמיץ יין לבן, מיקס עלי חסה טריים, בצלצלי שאלוט ופרי העונה על קרם סלק, בסגירה של גבינת פטה טבעונית וצנוברים ברוטב הדרים. on fruit seasonal and ,shallots ,medley lettuce fresh ,beets marinated–wine White delicately ,nuts pine toasted and feta vegan with adorned ,cream beetroot silky a .reduction citrus a with finished
בורגול דק ועדשים שחורות עם בצל סגול, עגבנייה ועשבי תיבול טריים, מוגשים עם קוביות דג לוקוס על קרם סלקים וצ'ילי אדום, בתיבול שמן זית ולימון. with served ,herbs fresh and ,tomato ,onion red with lentils black and bulgur Fine lemon and oil olive with finished ,chili red and cream beetroot over cubes grouper .dressin
קוביות דג ים בקרם נענע והדרים עם ג'ינג'ר, צ'ילי קצוץ, מלפפון, בצל שאלוט וצ'ילי אדום, מוגשים לצד קרקר סומק פריך. ,cucumber ,chili chopped ,ginger with cream citrus and mint a in fish sea of Cubes .cracker sumac crispy a with served ,chili red and ,shallots
סשימי סלמון נא על קרם יוזו ונענע, בליווי ג'ינג'ר, בצל סגול ומלפפון קצוצים, בגימור פרוסות צ'ילי אדום, שמן בזיליקום ושמן שומשום. ,ginger chopped by accompanied ,cream mint and yuzu a on sashimi salmon Fresh .oil sesame and ,oil basil ,chili red of slices with finished ,cucumber and ,onion red
פרוסות דקות של פילה בקר נא עם שמן זית ובלסמי, עלי ארוגולה, איולי לימון כבוש, צנונית, פרמז'ן שקדים וטוסטונים פריכים. preserved ,leaves arugula ,balsamic and oil olive with fillet beef raw of slices Thin .toasts crispy and ,parmesan almond ,radish ,aioli lemon
בשר אסאדו בבישול איטי בקארי אדום, מוגש על עוגת אורז קריספית, מלווה בבצל ירוק, פטריות שימאג'י מוחמצות, בצל מוחמץ, שקדים מטובלים ואיולי צ'יפולטה. pickled ,scallions with cake rice crispy a on served ,curry red in asado cooked-Slow .aioli chipotle and ,almonds spiced ,onion pickled ,mushrooms shimeji
פילה בקר נא קצוץ עם צלפים, שאלוט, בצל ירוק ופטרוזיליה, מתובל בחרדל, פונזו וסריראצ'ה, מוגש על ברוסקטת בריוש עם רוטב קיסר ופודרה של זיתים. seasoned ,parsley and ,onion green ,shallots ,capers with fillet beef chopped Raw sauce Caesar with bruschetta brioche a on served ,sriracha and ,ponzu ,mustard with .powder olive and
נתחי כבד אווז צלוי ותפוחי עץ מקורמלים, מוגשים על דפי פילו קריספיים ברוטב קלבדוס עשיר. rich a with sheets phyllo crispy on served ,apples caramelized with gras foie Seared .sauce Calvados
פטה כבד אווז וליקר שקדים, מוגש עם קולי פירות יער, בוטנים קצוצים ובלסמי מצומצם, לצד טוסטוני בריוש קלויים. chopped ,coulis berry with served ,liqueur almond with infused pâté gras Foie .crisps brioche toasted and ,balsamic reduced ,peanuts
נתחי פילה בקר צרובים בציר בקר ואספרסו, מוגשים עם בצלי שאלוט ופטריות שימאג'י על קרם ארטישוק ירושלמי. shimeji ,shallots with served ,reduction espresso and beef a in fillet beef Seared .cream artichoke Jerusalem and ,mushrooms
אורז אבוריו מבושל עם פטריות כמהין, פורטובלו ושימאג'י, על בסיס קרם קוקוס וציר ירקות, בגימור שמן בזיליקום. coconut a in ,mushrooms shimeji and ,portobello ,truffle with cooked rice Arborio .oil basil with finished ,base broth vegetable and cream
תפריט צהריים
פוקצ'ה מחמצת בטאבון עם מלח ים אטלנטי מוגש לצד שמן זית בלסמי ושום קונפי.
פלפל סוריאנו צלוי בגריל בתחמיץ לימון ושום, סלסת צ'ילי ביתית וטחינה ביתית.
בהשראת השוק היומי, שאל את המלצר.
סלט מיקס עלי חסה, בצל סגול, צנונית וקרם סלקים ברוטב הדרים וצנוברים קלויים.
כדורי ריזוטו עם פטריות בליווי קרם עגבניות ופסטו.
סיגר פילו מטוגן במילוי אסאדו מפורק על מיקס עלים טריים בזילוף טחינה ביתית.
קרפצ'יו חציל בזילוף טחינה גולמית וסילאן, צ'ילי אדום וצנוניות בסגירת זרעי כוסברה.
העסקית כוללת מנה ראשונה ועיקרית, מחיר העסקית נקבע לפי המנה העיקרית.
פילה סלמון עם קרם בטטה בליווי שעועית ירוקה.
שווארמת דג ים על פוקאצ'ה בטאבון ביתי מוגשת עם סלטון עשבי תיבול וזילוף טחינה.
נתחי פרגית בחרדל וקרמל מוגשים עם בצלצלי פנינה, שעועית ירוקה, בטטה ורוטב צ'מיצ'ורי בסגירה של בוטנים ובצל ירוק.
קוביות חזה עוף על לבבות קיסר פריכים, בצל סגול, קרוטונים, פרמז'ן שקדים ורוטב קיסר.
שניצל ציפי מוגש עם פירה או פוטטוס מתובלים לבחירה.
קבב רומני מבשר אנטריקוט מוגש על פירה נטורל לצד סלטון רענן.
המבורגר C2 מבשר אנטריקוט בלחמניית בריוש, עגבנייה, חסה ובצל סגול לצד פוטטוס קריספי מתובלים.
נתח אנטריקוט צלוי על הגריל מוגש עם פולנטת תירס ורוטב אספרסו יין בסגירה של אספרגוס.
ריזוטו כמהין ופטריות יער בקרם קוקוס וציר ירקות.
פילה בקר על פירה תפו"א לצד שאלוט מקורמל, אספרגוס בציר יין ואספרסו.
פילה סלמון צרוב על הפלאנצ'ה, מוגש על פירה כתום של ירקות שורש, עם קונפי עגבניות שרי, שום, צלפים ובוקצ'וי. cherry with ,purée vegetable root orange on served fillet salmon seared-Plancha .choy bok and ,capers ,garlic ,confit tomato
פילה לברק צרוב, מוגש על ריזוטו פטריות וכמהין, בסגירה שמן בזיליקום ונבטי אפונה. with finished ,risotto mushroom and truffle over served ,fillet bass sea Seared .shoots pea and oil basil
שוק אווז בבישול ארוך, מוגשת על קרם כתום וכרישה, בסגירה צ'יפס בזיליקום פריך. ,cream leek and vegetable root orange over served ,leg goose cooked-Slow chips basil crispy with finished.
פטוצ'יני על קרם שמנת, עם פטריות פורטובלו טריות ובצל סגול. .onions red and mushrooms portobello fresh with ,sauce creamy a on Fettuccine
נתח אסאדו על העצם בבישול ארוך, מוגש על קרם ארטישוק ירושלמי וירקות גינה, ברוטב יין אדום ואספרסו. garden and cream artichoke Jerusalem on served asado in-bone cooked-Slow .reduction espresso and wine red a with ,vegetables
נתח מובחר של פילה בקר, מוגש על פירה תפוח אדמה, רוטב יין בסגירת אספרגוס. and sauce wine ,potatoes mashed over served ,fillet beef of cut prime A .asparagus
צלעות טלה על הגריל, מוגשות עם קרם עגבניות שרופות ובצל שרוף, לצד צ'יפס ארטישוק ירושלמי. ,onion charred and cream tomato charred with served chops lamb Grilled .chips artichoke Jerusalem by accompanied
קולרבי מעושן בתנור אבן עם שמן טימין ושום, מוגש על תבשיל עדשים שחורות, מיקס פטריות וירקות צלויים, בסגירה שמן בזיליקום, קשיו מקורמל וצ'ילי קצוץ. black of stew a over served ,oil garlic and thyme with kohlrabi smoked-Oven ,oil basil with finished ,vegetables roasted and ,mushrooms mixed ,lentils .chili chopped and ,cashews caramelized
נתח אנטריקוט צלוי על הגריל מוגש עם פולנטת תירס ורוטב אספרסו יין בסגירה של אספרגוס. wine espresso and polenta corn with served steak entrecote Grilled .asparagus with sauce
נתח פילה בקר וכבד אווז צרובים, מוגשים על מצע פירה כמהין ואספרגוס, ברוטב ציר בקר, יין ואספרסו. and potatoes mashed truffle of bed a on served ,gras foie and fillet beef Seared .espresso and ,wine ,stock beef of sauce a with ,asparagus
קרם ברולה של חלב קוקוס , מוגש בליווי קונפיטורת תותי שדה Crème brûlée and strawberry confiture
מוס שוקולד מריר מוגש על קרמבל קקאו, אמרטו, מלח גס ושברי פולי קקאו. crushed & salt sea ,amaretto ,crumble cocoa over served mousse chocolate Rich .nibs caca
שוקו קוקו - קרמו שוקולד קוקוס על מצע דקוואז קוקוס , מראנג איטלקי צרוב , מוגש בשלולית של קרם אנגלז ובסגירה של טוויל שוקולד וקוקוס קלוי Coconut & chocolate ganache - served on creme anglaise, coconut milk and a chocolate triangle
עוגת גבינה עם קולי תותים אדומים, ספוג וניל עם זיגוג תות, ציפוי פסיפלורה, וטוויל שקדים- אמרטו. ,strawberry with glazed sponge vanilla ,coulis berry red with Cheesecake .tuile amaretto-almond ,glaze passionfru
עוגת סולת לחה בסירופ דבש ותבלינים, ספרת פיסטוק, קרם וניל ואניס. & vanilla ,sphere pistachio ,syrup spice-honey in soaked cake semolina Moist .cream anise