בליווי שמן זית ומלח אטלנטי מוגש לצד שמן זית בלסמי ושום קונפי
פלפל סוריאנו מטוגן, קוביות צ׳ילי בתיבול שמן זית ולימון וסחוג ביתי
סלק בתחמיץ יין לבן, עלי אורגולה, אנדיב, שאלוט, קרם סלק וצנוברים ברוטב הדרים
סשימי סלמון על ז'וליינים פאפיה, גזר, בצל סגול וירוק ברוטב ויאטנמי בסגירה של קשיו מסוכר
בשר אסאדו בבישול איטי מוגש על קריספי רייס קייק ומלווה בבצל ירוק, פטריות שימאגי ובצל מוחמץ, שקדים ואיולי צ'יפולטה
נתחי כבד אווז צלוי ותפוחי עץ מקורמלים מוגשים על בריוש קלוי ברוטב קלבדוס
פרוסות דקות של פילה בקר נא, שמן זית בלסמי לבן ביאנקו עם עלי אורגולה וצנונית
קוביות טונה אדומה על גוואקמולי בסגירה של צ׳ילי אדום וליווי טוסטוני פרנה ביתית
דג מוסר נא, פינגר ליים , פרי העונה, שאלוט קצוץ, אבוקדו, אורגנו, צ'ילי אדום, פיסטוק קלוי לצד קראנ'ץ ברוסקטה צימוקים ואגוזים
על הפלנצ'ה מוגש על פירה כתום , בוקצ'וי וקרם עשבי תיבול
דג לבן בתיבול שווארמה עם מריחת טחינת עמבה על פרנה לבנה וסגירת צ׳ילי אדום
מוגש עם פטוצ׳יני ביתי מוקפץ עם חציל, זיתי קלמטה, פלפל קלוי, צ׳ילי, שום וכוסברה
פסטה פטוצ'יני בהכנה ביתית, אספרגוס, זוקיני ושום מוקפצים בקרם זוקיני ופסטו בסגירה של פיצוחים ופטה עיזים
300 גרם צלוי על גריל מוגש לצד תפו"א פריזיאן, פטריות, כרישה ברוטב ציר בקר ויין
שילוב של פילה בקר וכבד אווז בציר בקר מוגשים על מצע פירה כמהין ואספרגוס
צלוי על גריל בציר בקר על פירה צרפתי לצד שאלוט מקורמל ביין אדום
נתחי פרגית במרינדת חרדל, קרמל ובצלי פנינה, מוגש לצד בוקצ'וי, בטטה וצ'מיצ'ורי בסגירה של בוטנים ובצל ירוק
לצד מיקס פטריות מוקפצות עם כרישה, בטטה, ניוקי ועלי תרד בציר אווז
תפריט צהריים
מרק צח עם גזר, זוקיני, בצל, כרוב וסלרי.
בהשראת השוק היומי.
פלפל סוריאנו על הגריל, מלווה בקונפי שום, שמן זית, לימון וטחינה ביתית.
כדורי ריזוטו מטוגנים עם פטריות חמות מטוגן בשמן עמוק בלווי קרם עגבניות ופסטו
סיגר הבית במילוי אסאדו מטוגן בשמן עמוק בליווי טחינה לבנה ועלים טריים
ז'וליאנים של כרוב, גזר וסלק בליווי פקאן מסוכר, ופולי סויה בסגירה של בצל ירוק, דייקון ורוטב וויאטנמי
סלק בתחמיץ יין לבן, עלי ארוגולה, שאלוט על מצע של קרם סלק, בסגירה של גבינת פטה טבעונית וצנוברים ברוטב הדרים.
קרפצ'יו חציל עם טחינה גולמית סילאן זרעי כוסברה וקרם חציל שחור.
חגיגת צהריים משעה 12:00-16:45 כוס יין הבית אדום/לבן 39₪ שליש בירה מהחבית 29₪ קוקטייל חיימי אין רד 52₪ קוקטייל טרופיקל עדן 52₪
מתובל באיולי שום ועשבי תיבול מוגש על פסטה פפרדלה ברוטב אלי אוליו.
שווארמה דגי ים מוקפצים עם בצל, מלח, שמן זית מלווה בקוקטייל של פטרוזליה עם כוסברה ולימון מוגש על מצע פוקאצ'ה באפייה ביתית
מוגש עם בצלצלי פנינה, בוקצ'וי, בטטה וצ'מיצ'ורי בסגירה של בוטנים ובצל ירוק.
חזה עוף על הגריל על מצע של חסה רומאית פריכה, קרוטוניפ לחם, רוטב קיסר עשיר עם נגיעה של צלפים ושום, גבינת פרמזן טבעונית מגוררת בעדינות.
פילה עוף במרינדה ביתית סודית של ציפי בדוס ז"ל, בציפוי פנקו מוגשים לצד צ'יפס/פירה לבחירה.
נתח אסאדו עגל בבישול ארוך מוגש עם פירה בטטה ועלים רעננים מתובלים בשמן זית לימון ומלח.
קבב עגל מבשר אנטריקוט טרי מוגש עם צ'יפס ועלים רעננים מתובלים בשמן זית לימון ומלח.
250 גרם המבורגר עגל מבשר אנטריקוט טרי מוגש על לחמניית בריוש איולי, ספייסי ריבת בצל חסה לאליק, עגבניית מגי, מלפפון כבוש ובצל סגול מוגש עם צ'יפס וואפל.
נתח של אנטריקוט אנגוס, לצד קורקט תפ"א אפוי, עגבניית מגי צלויה ופטריית פורטבלו.
צלוי על גריל בציר בקר על פירה צרפתי לצד שאלוט מקורמל, אפונת שלג ביין אדום.
ריזוטו עם מיקס פטריות גזר, סלרי, בצל סגול בקרם קוקוס וציר ירקות מוגש עם סלט קצוץ.
ניתן להזמין פוקאצ'ה מוחמצת בתנור- פוקאצ'ה בליווי שמן זית ומלח ים אטלנטי, מוגש לצד שמן זית בלסמי ושום קונפי.
1/3 קרלסברג / טובורג מהחבית- 29 ₪ כוס יין הבית אדום/ לבן – 39 ₪ קוקטייל חיימי אין רד- 52 ₪ קוקטייל טרופיקל עדן- 52 ₪
יין ארומטי ומרענן מענבי סוביניון בלאן מצפון רמת הגולן, אחוז קטן מהיין תסס בחביות אלון צרפתי להוספת מורכבות.
שרדונה עשיר ומלא טעם אשר תסס והתיישן במשך כתשעה חודשים בחביות עץ אלון צרפתי. הענבים נבצרו בבציר ידני בכרמים הגבוהים ביותר של רמת הגולן.
יין עוצמתי בעל מבנה מורכב המאפיין את הזן הייחודי, יין בעל גוף מלא ועושר טעמים. היין יוצר מענבי פטי ורדו שנבצרו מכרמים ברמת הגולן.
יין בעל ארומות של פריי שחור בשל לצד מאפיינים של אדמה, בשר מעושן, תבלינים, טבק ושוקולד. התיישן בחביות עץ אלון צרפתי במשך 18 חודשיים.
יין קינוח זהוב המופק מענבים אשר נסחטו בעודם קפואים בתהליך ייחודי. ליין ניחוחות עוצמתיים של ליצ'י ומשמש, בצד ארומות עדינות של פרחים ותבלינים
gamla cabemet sauvignon- ramat hagolan
gamla merlot - ramat hagolan
faustino rioja- spain
chianti - tuscany - italy
les jamelles malbec - france
yarden merlot
yatir mt amasa
flam classico
yarden syrah
galil mountain yiron
recanati special reserve
yarden cabernet sauvignon
petit castel
castel grang vin
yatir forest
yarden single vineyard
the cave
yarden kayzrin
mud houer - new zelanad sauvignon blaanc
recanati french blend
chardonny gamla
sauvignon blanc golan
yarden gewvurztraminer
domaine de beavmonts- petit chablis
domaine saint prix
castel c
Rose
yarden rose
Miraval rosa
קרם ברולה של חלב קוקוס , מוגש בליווי קונפיטורת תותי שדה Crème brûlée and strawberry confiture
סופלה וולקאנו שוקולד חם - נאפה ברגע ההזמנה .מוגש לוהט אל השולחן לצד קרם פרש. Hot chocolate soufflé & Creme fraiche
שוקו קוקו - קרמו שוקולד קוקוס על מצע דקוואז קוקוס , מראנג איטלקי צרוב , מוגש בשלולית של קרם אנגלז ובסגירה של טוויל שוקולד וקוקוס קלוי Coconut & chocolate ganache - served on creme anglaise, coconut milk and a chocolate triangle
עוגת גבינה קרה על ספוג וניל בציפוי קרמבל שקדים עדין, מוגש בליווי קונפיטורת פירות יער Cold cheesecake based on vanilla sponge with adelicate almond crumble coating, served with berry jam
מוס שוקולד לבן וחמאת בוטנים על קראנץ שוקולד בוטנים ברוטב וניל קוקוס ופירורי אגוז לוז מקורמלים. chocolate peanut crunch in white chocolate mousse and peanuts butter vanilla coconut sauce